GORAZ ASSADO NO FORNO
Ingredientes:
1 goraz de 2 kg
1 ramo de salsa
1 colher de sementes de coentros pisadas
1 dl de azeite
1 colher de colorau
3 limões
Sal e pimenta moída na hora
Preparação:
Misture o colorau, a pimenta, o sal, a salsa picada e as sementes de coentros, esfregue com esta mistura por dentro e por fora o peixe.
Ponha os limões no fundo duma assadeira os limões cortados às rodelas, coloque o peixe por cima e regue com o azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 25 minutos, vá vigiando e se necessário acrescente caldo de peixe.
Acompanhe com batatas novas cozidas, que leva ao forno juntamente com o peixe nos últimos 5 minutos.
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