PARFAIT DE CAPUCCINO
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| PARFAIT DE CAPUCCINO
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70 gr de açúcar
2 ovos inteiros
2 gemas
250 ml de café forte
2 colheres de sopa de rum
250 gr de natas
amêndoa lascada e ligeiramente torrada para decorar.
Preparação:
Bata em banho-maria o açúcar, as gemas, os ovos inteiros e o café até ficar com uma mistura de aspecto espumoso. Retire do lume e continue a bater até ficar frio.
Junte o rum
Separadamente bata as natas até ficarem em chantilly e junte-as suavemente ao preparado anterior.
despeje em taças individuais e leve ao frigorifico por duas horas.
Antes de servir decore com as amêndoas.
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