SOPA DO MAR

SOPA DE PEIXE E CAMARÕES

Cá em casa todos adoramos esta sopa e os amigos também.

Quando a faço ao jantar, normalmente não faço mais nada, uma fruta após a sopa e chega lindamente.

SOPA DO MAR

Ingredientes:

 Cabeça e colarinho de um robalo de 2kg

1 kg de Camarões

1 Cenoura

1 Ramo de salsa

1 Cebola

1 kg de batatas

Sal q.b.

1 Malagueta vermelha (opcional)

1 Ramo de coentros

Preparação:

Ponha água num tacho, quando ferver ponha a cenoura, a cebola, a salsa e a malagueta. Quando a cebola e a cenoura estiverem praticamente cozidas, introduza o robalo.

Reserve o robalo e deixe arrefecer.

Junte à água onde cozeu o robalo, as batatas partidas aos pedaços.

Quando tudo estiver bem cozido, triture com a varinha mágica. Ponha os camarões a cozer e passado 3 a 4 minutos devem estar cozidos. Retire os camarões com uma escumadeira.

Passe a sopa triturada pelo chinês, fica mais aveludada.

Entretanto, descasque os camarões, retire a pele e as espinhas do peixe.

É só pôr o peixe e os camarões na sopa, servir e pôr no cimo de cada prato coentros.

O resto do robalo pode aproveitar de várias maneiras. 

O meu robalo aproveitei assim, quando há crianças é optimo, fica sem espinhas. Não têm motivo para refilar.

Robalo cozido com legumes e molho de anchovas