segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

SASHIMI DE SALMÃO

SASHIMI DE SALMÃO



SASHIMI DE SALMÃO


Ingredientes:
300 Gr de Salmão fresco
1 Pepino
1 Cenoura
1 Raiz de gengibre
Shoyu
Wassabi


Preparação:
Encomende com antecedência o salmão. Tem que ser extremamente fresco.
Prepare a parte superior do salmão.
Veja o vídeo para apreender a técnica de corte.
Depois palpe com a ponta dos dedos à procura de espinhas e retire-as com uma pinça.
Coloque numa travessa com a cenoura, o pepino e o gengibre cortado muito fino ou ralado.
Decore a seu gosto e ponha na mesa o Shoyu e o Wassabi



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