quinta-feira, 23 de julho de 2015


BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE


Ingredientes:

8 ovos classe L
300g de chocolate para culinária, com 70% de cacau
200g de manteiga com sal
100g de açúcar
40g de farinha
Chocolate para decorar

Preparação:

 Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate.
Depois de tudo derretido, mexa muito bem e retire.

 Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas o açúcar e bata até que fique uma gemada esbranquiçada.
Sem parar de bater, junte o chocolate em fio.
Bata até que tudo fique bem misturado.

 Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
Envolva as claras com o chocolate com cuidado.

 Depois de tudo bem misturado, divida a mousse ao meio.
A uma das metades, junte a farinha e envolva.

 Coloque a mistura da mousse com a farinha numa forma de aro amovível (26 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 12 a 15 minutos. O bolo deve ficar húmido
Logo que o bolo fique cozido, retire-o e deixe arrefecer.

Quando estiver pronto cubra com a mousse, leve ao frigorífico e sirva frio


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