SONHOS

SONHOS 

Ingredientes:

2 dl de leite

12 colheres de sopa  rasas de farinha sem fermento

4 ovos

1 colher de sopa de manteiga 

2 paus de canela

2 cascas de limão 

1 cálice de vinho do porto

250 gr de açúcar 

Óleo q.b.

Preparação:

Leve ao lume o leite com a manteiga, um pau de canela e uma casca de limão, em começando a ferver, deita-se a farinha de uma única vez e mexe-se rapidamente até despegar do tacho. Tira-se do lume e deita-se na batedeira e ficar a bater durante 10 minutos, depois incorporam -se os ovos um a um. Só se deita o outro ovo quando o anterior já estiver bem incorporado.

Quando todos os ovos já tiverem sido postos fica a bater mais 30 minutos.

Terminados esses 30 minutos fica a descansar durante mais 15 minutos.

Com a massa fazem-se pequenas bolas com a ajuda de duas colheres.

Vão a fritar em médio para crescerem, se o óleo estiver muito quente não crescem.

Põem-se em cima de papel de cozinha para absorver a gordura.

Entretanto faz-se a calda, com 1 dl de água o açúcar ,o cálice de vinho do porto, um pau de canela e uma casca de laranja, que ficam no lume brando a ferver até ficar em ponto de pasta.

Colocam-se os sonhos numa taça e cobrem-se com a calda de açúcar.