SASHIMI DE SALMÃO

SASHIMI DE SALMÃO

SASHIMI DE SALMÃO

Ingredientes:

300 Gr de Salmão fresco

1 Pepino

1 Cenoura

1 Raiz de gengibre

Shoyu

Wassabi

Preparação:

Encomende com antecedência o salmão. Tem que ser extremamente fresco.

Prepare a parte superior do salmão.

Veja o vídeo para apreender a técnica de corte.

Depois palpe com a ponta dos dedos à procura de espinhas e retire-as com uma pinça.

Coloque numa travessa com a cenoura, o pepino e o gengibre cortado muito fino ou ralado.

Decore a seu gosto e ponha na mesa o Shoyu e o Wassabi